锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 hs/izNhv
E  
"H1rPOR)  
2=??Y+=S$V  
烤箱烤面包的做法: 10wQhjcZ  
~XLq_?$S  
食材食谱热量:1913.8(大卡) %$SH-dP
 
XC ]cf@s`  
主料 面粉 450g 酵母 16g J(O^q{u  
"P~m/T(O[  
方法/步骤 I$bQ
E|'v  
xpB
e\NC  
1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 ||@#kJV7U  
AJ3lKo  
2把保鲜盒盖子开口， 4R\{:H=`B  
${?x!<V7  
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 *38wR:zEG%  
;RsyFU0V  
3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 |*',W5  
/)
jGP&yf
 
4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 W`Trj3i  
D[#oV [  
5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 t\P^;C   
{L s3$  
6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手  {&dV1d  
8R]e&h;1!  
7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 0Bug'mnI  
6HwCSsX  
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 0Gm:7!)  
rl( <L^9  
8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 =7;jZeT  
e!)y_T6  
9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 ?EJc~49x  
d?]`KbC#  
10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 nC "@i7P  
I|ZN|J  
11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 hE
NX}r|  
{R|s~H/-y  
12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 -{k%a>  
mxv_},  
13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 3u4Zz&s:P  
#wu(FH  
14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 cc.<~Zd  
Ru*YdQ
{s  
15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 +
fGe@U  
QV@u+4k)v  
16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 /ln;}  
z+_ mHZJb  
17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 OR\%?o 9_  
N
x*5Q  
18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 \O*q=V_  
pKvWPs  
19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 4^>vh*]  
;T=Z!O  
20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 ]1t?BH;\~  
TW~lM !  
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 Tyo#Q<M;E  
;'+Ya /35  
21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 f 8z$zh  
iT&< X}p,H  
注意事项 VrL  
thsh!Cf;t  
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 pD41#_Yo:  
C 5@8UAu  
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 +*//#iEC  
psZ
mdLi5  
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 ]Slx]3Nk  
,j9 ,=n^  
平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。