日历

2025 - 6
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
«» 2025 - 6 «»

存 档

日志文章


2009-10-12

土豆番茄汤有助改善肿瘤患者食欲(转)

■中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚 |)j3~wfa3  
6{VtX?`s  
  在中医理论中,食物如同中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。 8t/alBM  
F\  I=QXz  
  玉米 4.kuxYW@l  
l2 8#   
  ■主要营养成分 FX(&%{Un  
{:G dz[JQ  
  蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。 bldBTA" Ax  
22MST%p  
  ■食疗效果 RfX6atLGe  
0f!e^  
  含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。 p"%??MEd+  
M[~&$Oa  
  ■医生的叮嘱 '+Cqsgv r  
F^vdGO ]  
  玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。 n>_leI&  
>vs= K  
  ■营养师提醒 /!zBT"$  
y$\>C-jWq  
  玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。 V +Q  
]n} 7*   
  玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。 0wLy[`c  
4eN~@\YY  
  ■中医小偏方 f]Teeb iN  
|,+%-bT&.&  
  取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。 ?W.9`SzD'^  
{s+!.Sfax  
  ■食物之间 >oQi W  
'9DCZci  
  玉米+土豆=淀粉含量过高 8E%UW?ZA  
&Jy -kK`OO  
  说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。 Q1CIr$F  
i_6{jg nX  
  玉米+可乐=干扰钙质吸收 8ZYZ7?;{$  
>jJUpR _A  
  说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。 :dl8U`e+P  
U__m8: HS  
  土豆 O-RU.JOK  
oQa-jiA  
  ■主要营养成分 mMH,F'W(*  
g &k"+"H  
  蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。 JM' &lHSQ  
(;R?x[6B&  
  ■食疗效果 W9Yg :MP  
KEK/sn]  
  土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。 \35$WMrz4  
P<5m|S!dvk  
  ■医生的叮嘱 M#Dw(R=<  
?=$/F ]H  
  土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。 kFK ?  
r g S\kq  
  ■营养师提醒 HxWvEV40  
x&:\8o  
  新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。 /4jUtO@ZRB  
` ny{S={iI  
  ■中医小偏方 +YKN,+x  
S_fi|  
  取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。 DJ_!Xj:  
W}" pGJ *  
  ■食物之间 9bEx? [KU  
/a3I''#  
  土豆+芋头=淀粉摄取过量 a ijdJW  
,Tl66O  
  说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。 t&yd@G"=  
j$L]7+  
  土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解 ;i-S&mGb~V  
zG(v=x  
  说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。 "`r*C+  
b06 t~w  
  南瓜 OVBS\]e5f  
r~kjH@b40  
  ■主要营养成分 |hx   
7S:7Yk  
  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。 =YF~M[D(3v  
z"l ?)Pt  
  ■食疗效果 \Ba.(D`m\_  
 <j3Y"3H  
  类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。 v.*-@.8WB  
3dK)}Fy{  
  ■医生的叮嘱 \)~l.6  
78,/n*L  
  南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。 &Wl g_(q  
g:Txh  
  ■营养师提醒 2C/ 'V O  
G"ZH$l~1  
  南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。 m7$&#%1PEO  
4L*O4#6%R9  
  ■中医小偏方 # y?_&Cv)Y  
{6"*R3vT  
  肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少量冰糖,加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒。 !e=[(uW  
4WGqq  
  ■食物相克 4F %x   
X:tiq  
  南瓜+醋=影响淀粉分解消化 Qj<a gz3 9  
3, .}7a#  
  说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。 io8esK|7  
/9ZAsN  
  南瓜+猪肝=影响人体吸收铜 :b~(l &Ov  
PtwR 8>W;  
  说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会降低对铜的吸收,还可能造成腹胀。 `5o-Q}K+  
v'@yM,.jL  


类别: 健康养生 |  评论(0) |  浏览(15790) |  收藏