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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 HKt1$ 2A4
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[size=4]1、香酥排骨 p*8-XUa(
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用料： O?BA.@ v
1、猪排骨一斤。 c1u _ ll~
2、葱三棵。 ufpn5ICt{
3、老姜一块。 l'8z@&E
4、酱油一大匙。 7"2L3QIK0R
5、五香粉咖啡匙。 9nl#Ld<`L
6、熟芝麻一大匙。 WR4y5xM&P
7、香油一小匙。 ?Jh.S> h
8、盐、味精适量。 Y9EvN1
9、汤或水一汤匙。 Gz)Yg|{%
做法： |Nnw)JY,c
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Nx(W#F,:8
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 MZ! gD1]\
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[size=3]2、草莓酱排骨 {.KoPL)8J
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用料： XyM>I:}'
1、猪排骨半斤。 Hs %49
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2、草莓酱两大匙。 U<F ;
3、蕃茄酱两大匙。 4<4UZ<= 4
4、白糖一咖啡匙。 ev:{j/'SY
5、盐、鸡精适量。 ;
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做法： >dE92(
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 `@X>zxe
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 sIi QlA
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 R-UJ^p
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[size=3]3、糖醋排骨 Zzk;_{N{`
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用料： %zXSrkE
1、猪排骨一斤，斩段。 g =/D9
2、白糖三大匙。 q[gxx r
3、醋四大匙。 qy)4@GD
4、酱油两大匙。 <DoV>E
5、葱四棵，切段。 nX
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 n i? NSEnE
7、泡辣椒六个，切段。
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 y
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9、盐适量。 s/W^ YR
做法： zg\7>>6
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 Kja0;5},
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 IT>WChNF>
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[size=3]4、豉香排骨 n3oK&U9 t
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用料： Vq*!d.N
1、排骨一斤半。 K9ixkP p
2、豆豉三大匙。 st ,
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3、芹菜二两。 {K
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4、葱半两。 }
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5、老姜一块。 k;NYp6&}
6、蒜半个。 ++jK; C
7、油辣椒三大匙。 e8Va0xS(
8、蚝油两大匙。 'oV S0ACF
9、干红葡萄酒半汤匙。 {fNw k,#]
10、盐、鸡精适量。 RCc <|RBV
做法： ZBc/zE
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 9|^iA
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 a&#UUm,
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 CujozxrxcH
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 rTS4T+1Q
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 hE rKtt
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Mu0!rt:5,
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用料： |;%nF-5
1、猪排骨一斤，斩段。 J qB8 ZeR
2、大米二两。 CcpZ gj"
3、葱四棵，切碎。 )'&A|vT
4、甜面酱一大匙。 w/^Jpp(J
5、红糖一大匙。 HH#]Q V
6、酱油两大匙。 W2[ f*
7、老姜极小块，切末。 -A!D"v;Bb:
8、醪糟汁两大匙。 /`}Lo9=~MN
9、五香粉一小匙。
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做法： ,"^0\2UT}
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 AtrGCIU+f
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 rW/ !#Q:
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[size=3]6、海带排骨汤 ` `ne&
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用料： oLt 87w T
1、猪排骨两斤，斩段。 6mUC ChW`q
2、鲜海带一斤，切长方块。 <
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3、老姜一块，用刀拍破。 Y~qv~{.
4、花椒二十余粒。 e]1M HIzV
5、黄酒两大匙。 ]y6 d`^XU
6、盐适量。 x=e&O(O;/{
做法： .^Xc),
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 @4LegIHR"
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 Ny_]^DE
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 1" O=?![c
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[size=3]7、莲藕排骨汤 +ebkB}2:
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用料： UU4(m*w"
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 f
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 gkR4ALHV7
3、老姜一切，用刀拍破。 kZ}FLg-
4、花椒约二十粒。 9Vv:( _sx2
5、黄酒两大匙。
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6、盐适量。 /Z,<|)>X
做法： xA}9 -
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 cHh |Tq
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 :(Awl6SV|
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用料： '}&g^(0}
1、猪排骨一斤，斩块。 ax
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 w)1Z yN<v
3、葱半两，挽结。 mYY` zW
4、老姜一块，用刀拍破。 #:
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5、花椒约二十粒。 P5~g,&
6、黄酒两匙。 Z\us6!h7e1
7、盐适量。 :6\bD6p8Z
做法： B0 o71\
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 m P1yr}Y
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 (Kgj-vGG+
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 qO@
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 C :)s
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[size=3]9、孜然排骨 Pn|I]~
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用料： QS
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ;n>D wfY_
2、孜然粉一咖啡匙。 :r5,s[R x
3、花椒粉一咖啡匙。 ,6Sfal\P:
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 $6<g ;
5、葱两棵切碎。 = 7D"E>m
6、老姜一小小块切末。 #mGH(iZ $]
7、料酒两大匙。 G%RMDp3e6
8、白糖一匙。 H[im^
9、盐、味精、红油适量。 -*J HRY)'
做法： ;- $Y Xe
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Fx C@MQ
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 K>fj4FoU`8
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 NaqhND
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[size=3]10、红烧排骨 ~p>{:\rw'
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 zwXp :S
做法： oAXX, z
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； m+Gx5
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； .:t1pN@*1
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； MoV\T`(=
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 }p70X
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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