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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 L
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[size=4]1、香酥排骨 [IB,Jw!x:
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用料： zE{F9K
1、猪排骨一斤。 mlc vN8
2、葱三棵。 !o,1EZ oO
3、老姜一块。 BP'YTKa
4、酱油一大匙。 ' $hhEW"
5、五香粉咖啡匙。 ) qIb
6、熟芝麻一大匙。 f1k$e^CV
7、香油一小匙。 l[\Hchx
8、盐、味精适量。 S`9RC(g
9、汤或水一汤匙。 U,; `W_^
做法： =LTn4k(
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 C>Bs#B:Zy
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 zLF\Ic~JV
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 3 lvo/p
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[size=3]2、草莓酱排骨 6YiJ<r{Rm
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用料： eAD> !K
1、猪排骨半斤。 x{@njD_A\
2、草莓酱两大匙。 $*;{6A<(J
3、蕃茄酱两大匙。 ,_Q-%4>,
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4、白糖一咖啡匙。 w1Q`_R
5、盐、鸡精适量。 >7gA'W\T
做法： e? G
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^!4p1
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 H}yev@A
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 OJi#x@;KqE
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[size=3]3、糖醋排骨 N>,?%KIJ7l
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用料：
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1、猪排骨一斤，斩段。 K'!8+CRK
2、白糖三大匙。 IzTon j3
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3、醋四大匙。 P%*BY[ET`
4、酱油两大匙。 MG%*isr
5、葱四棵，切段。 0[H&V|Ck
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 |DgonJO(^
7、泡辣椒六个，切段。 bH2;z/H.
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 5?aG;*b/
9、盐适量。 t3U(+/
做法： 6Hh{ !cy
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 I?CvU1>5v
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 $dCd.`o6l3
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[size=3]4、豉香排骨 4r{8YgG
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用料： %~s#
1、排骨一斤半。 V q# 2O2s
2、豆豉三大匙。 u
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3、芹菜二两。 [CL 1&
4、葱半两。 Q|bWHT
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5、老姜一块。 s\9A2"
6、蒜半个。 @k&jNYCC
7、油辣椒三大匙。 UdI ^,z"O
8、蚝油两大匙。 V`z5:zq"\
9、干红葡萄酒半汤匙。 ]|8M>6[u
10、盐、鸡精适量。 ~O>8M?l3yK
做法： a[X V$r
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 &:M6`lGU
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ?n/;C"rGl
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 !X_KPw
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 OWMZ'oX)1
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 (T*&_$
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Jn#(]Vrz
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用料： l<@nzlx
1、猪排骨一斤，斩段。 "]: Pl)
2、大米二两。 v'e,U5}/}^
3、葱四棵，切碎。 w9@EJ6
4、甜面酱一大匙。 JF2a/ P+
5、红糖一大匙。 *A vHz"xV5
6、酱油两大匙。
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7、老姜极小块，切末。 -Y; .rc}W
8、醪糟汁两大匙。 w8? BDh~]
9、五香粉一小匙。 b|=&>~Dm;%
做法： KC=
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 w{L@Mv<fm
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 =R>- ;x
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[size=3]6、海带排骨汤 1j*bL
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用料： ?]Z<h[8@/
1、猪排骨两斤，斩段。 n\TDN]%X
2、鲜海带一斤，切长方块。 #CGi.Hq
3、老姜一块，用刀拍破。 W:? cLNR
4、花椒二十余粒。 0XOHmXI @
5、黄酒两大匙。 ", jl$bdu
6、盐适量。 vR^n{, 80L
做法： h}.(.Q
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 0@~. g.
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 #<Ks7LfTlt
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 X2yLxu4
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ^-tpHP^b^
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用料： @sJNQ*
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 7Jo2+6!
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 y(lXO.@zP
3、老姜一切，用刀拍破。 &\)# }n[F
4、花椒约二十粒。 -5e}SQ
5、黄酒两大匙。 F"
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6、盐适量。 eoMbW/rg
做法： o*
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Aw,PuPm
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ND> /lS^
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用料： 7:[SQ`wo-
1、猪排骨一斤，斩块。 KP.WS[fb
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 g:a U@'S%
3、葱半两，挽结。 \}Is(t?|R
4、老姜一块，用刀拍破。 x#aBr_3qL
5、花椒约二十粒。 YE?>0W |4o
6、黄酒两匙。 !Is'u z9y
7、盐适量。 U-b=}]r6
做法： `=qL:`!,
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 -.*0CF:35
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 k{]pbu0YMC
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 <4M{w7 2q
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 CM g,|
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[size=3]9、孜然排骨 {}U)WA}I]N
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用料： ;`.) fc~
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 UNZ@TJ :5
2、孜然粉一咖啡匙。 3;J<ZPn
3、花椒粉一咖啡匙。 FX&]?Ur8H
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 `v7rix<+v
5、葱两棵切碎。 l!ibb0~L
6、老姜一小小块切末。 BS=t.\I>%$
7、料酒两大匙。 & yckKV0G
8、白糖一匙。 p4a p=pF;
9、盐、味精、红油适量。 Ja% :$iHe
做法： RS) _A[G^
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 {!#{PY
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 Q: 3,wY;[
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 ]\m
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[size=3]10、红烧排骨 a*x<}V*F
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 O2O@^9'H]O
做法： ZW EcW
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ,/VK<A
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 8
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； vy_} nc &
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 mB
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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